Hvilke frukter kan du få i Thailand?

Hvis du er en ekte foodie, kjenner du sikkert allerede navnene på noen thailandske klassikere som pad thai og tom yum, som for lengst har funnet veien til kjøkken over hele verden. Men visste du at Thailand også er et sant paradis når det gjelder frukt? En reise til Thailand gir deg muligheten til å utforske et fargerikt utvalg av eksotiske frukter som ikke bare ser friskere ut enn dem du finner i supermarkedet hjemme, de smaker også helt annerledes. De er saftigere og søtere, så det er stor sjanse for at du finner en ny fruktfavoritt i løpet av ferien.

Her er en guide til fruktene du ikke bør gå glipp av å smake på din reise til Thailand. Fra den kremete mangoen og den søte lilla mangostanen til de mer eksotiske bekjentskapene som rambutan og durian, som deler vannene med sin unike smak. Dette er en oversikt over fruktene du kan finne på markeder, gatekjøkken og som fersk topping på frokosten. Les videre for å lære mer om thailandsk frukt 👇

Fruktsesonger i Thailand - når smaker frukten best?

Det tropiske klimaet i Thailand gir nærmest perfekte forhold for fruktdyrking, med rikelig med sol, varme og nedbør i riktig balanse. Det betyr at du kan få fersk frukt hele året. Men selv om mange av fruktene er tilgjengelige hele året, vet lokalbefolkningen at det finnes sesonger da de smaker spesielt godt. De naturlige svingningene i klimaet gjennom året skaper sesonger der noen frukter er på sitt absolutt beste. Det finnes også noen frukter som du bare kan få i en kort periode. Mangoen som du for eksempel kan støte på i den populære mangodesserten "mango sticky rice" i ferien, er kjent for å være på sitt beste fra slutten av mars til juli, da den er ekstra søt og saftig.

Geografien spiller også en rolle når det gjelder hvilke frukter du finner på de lokale markedene. Durian, for eksempel, kjent som "kongen av frukt", dyrkes i flere regioner, men frukten fra området nordvest for Bangkok er spesielt berømt blant kjennere - hvis du er en av dem som setter pris på den helt særegne lukten og smaken.

Ni frukter du må prøve i Thailand

Utvalget av frukt i Thailand er enormt, og det ville være umulig å liste opp alle. Her er imidlertid noen av de mest populære og eksotiske fruktene som du garantert kommer til å støte på i løpet av reisen. Noen kjenner du kanskje allerede, mens andre vil være helt nye for deg. Felles for dem alle er at de smaker best i Thailand, der det tropiske klimaet gir frukten sin unike sødme.

Durian - fruktkongen som deler meningene

La oss starte denne guiden til Thailands frukter med en litt kontroversiell frukt, durianfrukten. Sesongen for fruktkongen starter rundt februar og topper seg i mai, og da vil du garantert få øye på den store, grønnbrune frukten med det harde, piggete skallet på markedene. Under det harde, piggete ytre skjuler det seg et mykt, gyllent fruktkjøtt som noen synes smaker himmelsk, mens andre synes det er vanskelig å svelge. Smaken er søt og kremet, men med et hint av løk, og aromaen er, skal vi si, ganske intens.

Faktisk kan lukten av durian være så sterk at frukten er bannlyst fra mange hoteller og offentlige transportmidler. På grunn av denne spesielle aromaen, som de færreste finner appetittvekkende, er det absolutt ikke en frukt som alle faller for. Men hvis du er eventyrlysten når det gjelder nye smaker, kan du få en unik opplevelse. Og kanskje er du en av dem som umiddelbart forstår hvorfor den er en favorittfrukt blant thailendere og mange andre deler av Asia. Hvis du ikke har lyst til å prøve den i rå form, kan du prøve en iskrem, som er en vanlig måte å bruke durian på i Thailand.

Mango - Thailands søteste fristelse

Å utforske frukt i Thailand trenger ikke å være en utfordring for smaksløkene dine. I motsetning til durian, er mango, lokalt kjent som ma muang, sannsynligvis en frukt du allerede kjenner til. Du har sikkert allerede smakt den også. Men mango i Thailand er i en helt annen liga. Her er de solmodne, velduftende og så saftige at de nesten smelter i munnen. Spesielt i sesongen fra mars til juli finner du dem overalt. Du kan få tak i fullmodne mangoer som søte snacks på markedene, i den populære desserten mango sticky rice eller i friske salater, der litt mer umodne og syrlige mangoer brukes for å gi den perfekte balansen til sterke og salte smaker, som i en klassisk som tam eller yam mamuang.

I Thailand dyrkes det forskjellige mangosorter, hver med sin egen karakter og sine egne nyanser. Hvis du har en god gane, kan du kanskje se forskjell på dem, men uansett hvilken du prøver, er de alle like vanedannende. Og i motsetning til durian er mango en frukt som nesten alle elsker. Til og med barn, som ofte er raske til å utpeke den som en høytidsfavoritt, særlig hvis den er i en dessert.

Mangostan - dronningen av frukt

Mens durian er kjent som kongen av frukt, er mangostan - eller mang-kut som den kalles på thai - kjent som dronningen. Den er mye enklere å ta vare på, og i Thailand finner du den vanligvis fra mai til september. Den er kanskje ikke like utbredt som mango, men den er faktisk Thailands offisielle nasjonalfrukt.

Denne runde, lilla frukten har et tykt skall som skjuler små, hvite fruktkiler inni. Det er bare disse du spiser. De smaker søtt med en lett syrlig smak som gjør mangostan frisk og lett å spise. Den er perfekt i desserter eller kalde drikker. Litt forsiktighet er imidlertid nødvendig hvis du skreller en selv. Saften fra det mørkelilla skallet kan smitte av og forårsake flekker som er vanskelige å få av klærne. Smaken er derimot helt uskyldig og for mange en av de deiligste fruktopplevelsene Thailand har å by på.

Rambutan - den hårete frukten med det søte sentrum

Rambutan, eller ngor som den heter på thai, kommer opprinnelig fra Malaysia, men er nå også en av de mest populære fruktene i Thailand. Med sitt lyse, saftige indre ligner den litt på mangostan og i smak spesielt på litchi, som du også kan finne på de fleste markeder. De er imidlertid uten de karakteristiske lange piggene som får rambutan til å se nesten hårete ut (ikke overraskende når rambutan på malaysisk faktisk betyr "hår"). Skallet er uspiselig, men inni er det et søtt, forfriskende fruktkjøtt som smaker godt både rå og i smoothies eller kalde drikker.

Rambutansesongen varer fra rundt april til september, og i denne perioden finner du dem i store bunker på markedene, der de lokker med sitt morsomme utseende og sin milde, tropiske sødme.

Pomelo - den milde giganten blant sitrusfrukter

Pomelo er verdens største sitrusfrukt og har tidligere blitt kalt sitronmelon, et navn som passer godt til den imponerende størrelsen. Ellers sammenlignes den imidlertid oftest med grapefrukt. Fruktkjøttet på en pomelo ligner veldig på grapefruktens, men har ikke den samme bitre ettersmaken. Dette gjør pomelo frisk, mild og lett å spise. I Thailand er den populær både som snacks og i salater, der den syrlige sødmen gir et fint motspill til chili og urter.

Å skrelle en pomelo kan imidlertid kreve litt tålmodighet, for under det gulgrønne skallet ligger det et tykt, svampaktig lag som må fjernes før du kommer til de saftige fruktbitene. Derfor selges pomelo i Thailand ofte ferdig skrelt i små poser, klare til å nytes på farten. Uansett når du smaker den, er det en forfriskende sitrusopplevelse du ikke må gå glipp av når du reiser til Thailand.

Dragefrukt - den fargerike nykommeren

Drakefrukt, eller pitaya, er en relativt ny frukt i Thailand, men den har raskt funnet sine fans - spesielt i Nord-Thailand. Her på sensommeren kan du se den ligge i store hauger på markedene i Chiang Mai. Frukten er vanskelig å ta feil av med sitt knallrosa eller rødlilla skall og grønne bladflammer.

Innvendig er fruktkjøttet hvitt og litt rødlig med små, svarte frø, og smaken er mild og frisk. Den kan beskrives som en krysning mellom pære og kiwi. Dragefrukt er kanskje ikke den mest intense smaksopplevelsen, men den er lett, frisk og utrolig forfriskende, spesielt på en varm dag når du trenger noe forfriskende.

Papaya - frukten med to ansikter

Papaya, eller malagor som den heter på thai, er en av fruktene du kan finne i ulike varianter i Thailand. Når den er moden, er den søt, saftig og myk. Perfekt som frisk frukt til frokost eller i smoothies, der den gir en kremet konsistens som et godt alternativ til bananer. Men det er faktisk den umodne papayaen som spiller hovedrollen i mange thailandske retter.

Den faste grønne papayaen rives i tynne strimler og brukes i den populære som tam-salaten, der den blandes med chili, lime, fiskesaus og peanøtter. Resultatet er en frisk, sprø og krydret smakseksplosjon som er søt, syrlig og krydret på en og samme tid.

Ananas - sødme under solen

Blant fruktene i denne lille guiden er ananas - eller sapparot som den heter på thai - sannsynligvis den mest kjente. Men selv om du sikkert har smakt ananas mange ganger før, er det en helt annen opplevelse å få tak i fersk ananas i Thailand. Den er tilgjengelig nesten hele året og overalt som ferskpresset juice eller skåret i biter, klar til å spise mens du utforsker en ny by eller strand.

Selv om ananas opprinnelig stammer fra Sør-Amerika, har thailenderne for lengst gjort den til sin egen og foredlet dyrkingen av den gjennom generasjoner. Hvis du reiser rundt i Thailand, vil du kanskje til og med legge merke til små smaksforskjeller fra region til region. Ananas fra Phuket, for eksempel, er kjent for sin særegne sødme og saftighet, noe som ikke sier lite i et land der frukten allerede smaker av solskinn.

Jackfrukt - stor frukt med en søt overraskelse

Jackfrukt er en av de mest imponerende fruktene du finner i Thailand, i hvert fall når det gjelder størrelse. Du finner den mest sannsynlig på markedene i slutten av regntiden, rundt oktober og november. Ved første øyekast kan det utrente øyet forveksle den med en durianfrukt, men duften avslører raskt forskjellen. Jackfrukt har en mye mildere duft, og smaken er lett søtlig med en fast, fibrøs konsistens som skiller seg fra nesten alle andre frukter.

Det krever litt arbeid å gjøre en jackfrukt spiseklar. Frukten er stor, klebrig og har mange lag som må skrelles fra hverandre for å komme til de gule fruktbitene inni. Heldigvis trenger du ikke å gjøre deg den uleiligheten, for på markedene er det nesten alltid selgere som har gjort jobben for deg og selger de skrelte bitene. Selv om frukten opprinnelig stammer fra India, er Thailand nå en av de største produsentene. En del av innhøstingen kuttes og konserveres i sukkerholdig sirup eller fryses ned for eksport, blant annet til Europa. De nyplukkede versjonene du finner på thailandske markeder, er uten tvil de som smaker aller best.

Hvor kan jeg kjøpe frukt i Thailand?

Du trenger aldri å lete lenge etter fersk frukt i Thailand, for den finnes praktisk talt overalt. De lokale markedene dufter av moden mango, ananas og papaya, og her får du som regel de beste prisene for frukten og den beste kulturopplevelsen. De mange gatekjøkkenene på markedene, men også fra små vogner langs veiene, selger ofte frukt som allerede er skåret opp og klar til å spises, perfekt for en rask forfriskning i varmen.

I supermarkeder og matbutikker finner du et mer "polert" utvalg av frukt, presentert mer som du er vant til fra supermarkedet, men vanligvis til høyere priser. For å få det mest autentiske frukteventyret på ferien i Thailand bør du dra til et lokalt marked tidlig på dagen, når utvalget er størst og stemningen er mest autentisk når lokalbefolkningen gjør sine egne innkjøp.

Se vår guide til de beste markedene i Bangkok her →.

Tips for å nyte frukt i Thailand

• Tenk på hygienen: Velg frukt med skall du kan skrelle selv hvis du vil være på den sikre siden. De ferdig oppskårne fruktene du finner på markedet, er i seg selv mer avhengige av god hygiene. Gå for de som er lagret på is.
• Kjøp med måte: Frukt modner raskt i varmen, så selv om det er lett å la seg rive med av det spennende utvalget, bør du ikke kjøpe for mye på én gang. Spis den fersk mens den er på sitt beste.
• Du kan prute på prisen: På lokale markeder kan du ofte forhandle om prisen hvis du kjøper mer frukt. Bare husk at det bør gjøres med et smil, og at det som regel er små beløp som betyr mer for selgeren enn for deg.
• Nyt den på stedet: Selv om den thailandske durianen etter sigende ikke er den mest smaksintensive sorten, er den forbudt på mange hoteller, taxier og busser, så spis den der du kjøper den.
• Prøv deg frem: Noen frukter er søte, andre sure. Spør selgeren når de smaker best. Det er gode sjanser for at du får en bit å prøve først.

Selv om frukten i Thailand er så god at du nesten kan leve av den alene, trenger du ikke det. En reise til Thailand er nemlig også en mulighet til å fordype deg i en hel rekke fantastiske retter, fra krydret wokmat og duftende karriretter til friske salater og grillet sjømat.

Les mer om maten i Thailand her →.